Gegrillter Zuckermais
Gegrillter Zuckermais schmeckt angenehm süß mit feinen Röstaromen. Das Rezept ist eine einfache Beilage für den nächsten Grillabend.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 2 | Stk | Zuckermaiskolben (frisch) |
| 2 | EL | Olivenöl (nativ extra) |
| 0.5 | TL | Salz |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
50 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Zu Beginn die Zuckermaiskolben von den äußeren Blättern und den feinen Maisfäden befreien. Anschließend gründlich waschen.
Schritt 2
Danach in einem ausreichend großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Maiskolben darin etwa 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis die Körner bissfest sind.
Schritt 3
Anschließend die Maiskolben aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen lassen und mit Küchenpapier vorsichtig trocken tupfen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit den Grill auf mittlere bis hohe direkte Hitze vorheizen und den Grillrost reinigen.
Schritt 5
Nun die vorgegarten Maiskolben rundherum mit dem Olivenöl bestreichen und auf den heißen Grillrost legen. Alternativ kann eine Grilltasse verwendet werden.
Schritt 6
Danach den Zuckermais etwa 8–10 Minuten grillen und dabei regelmäßig wenden, bis die Körner stellenweise goldbraun sind und leichte Grillstreifen entstehen.
Schritt 7
Abschließend die gegrillten Maiskolben vom Grill nehmen, gleichmäßig mit Salz würzen und noch warm servieren.
Tipps zum Rezept
- Für gegrillten Zuckermais eignen sich besonders junge, frische Maiskolben. Die Körner sollten prall, saftig und möglichst gleichmäßig ausgebildet sein.
- Beim Vorkochen sollte das Wasser nicht gesalzen werden. Die Maiskolben werden erst nach dem Grillen gewürzt.
- Wer besonders kräftige Röstaromen bevorzugt, kann die vorgegarten Maiskolben direkt auf dem Grillrost zubereiten. Dabei regelmäßig wenden, damit sie nicht verbrennen.
- Für eine würzigere Variante können die fertigen Maiskolben zusätzlich mit etwas Paprikapulver oder frisch gemahlenem Pfeffer bestreut werden.
- Gegrillter Zuckermais passt hervorragend zu Grillfleisch, Fisch, vegetarischen Burgern oder anderen gegrillten Gemüsesorten.
Wein & Getränketipp
- Zu gegrilltem Zuckermais passen ein kühles Bier oder ein trockener Grüner Veltliner.
Nährwert pro Portion
Autor
