Süßkartoffel-Pommes aus dem Ofen
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Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Schüssel
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zu Beginn den Backofen auf 180° Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereitend auslegen.
- Dann werden die Süßkartoffeln geschält und in ca. 1 cm dicke und ca. 6-8 cm lange Streifen geschnitten.
- In einer großen Schüssel nun Süßkartoffeln, Meersalz und Olivenöl vermengen und anschließend auf dem Backblech verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten goldbraun backen und dann vorsichtig umdrehen. Für weitere 10 Minuten von der anderen Seite ebenfalls bräunen und anschließend heiß servieren.
Tipps zum Rezept
Dieses Grundrezept kann mit getrockneten Kräutern, Chili oder Paprika erweitert werden.
Damit die Pommes auch schön knusprig werden, sollte man während des Backens immer wieder (so alle 4-5 Minuten), kurz die Backofentür öffnen, damit die feuchte Luft entweichen kann. Zusätzlich 3 EL Speisestärke über die Kartoffeln geben, damit sie knuspriger werden.
Nach der Backzeit, den Backofen ausschalten und die Pommes noch für 4-5 Minuten im Backofen ruhen lassen.
Nährwert pro Portion
179
20,20 g
0,00 g
0,10 g
User Kommentare
Sind nicht knusprig geworden obwohl sie schon fast schwarz sind. Kein gutes Rezept. Am besten einfach frittieren.
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Leider nicht knusprig dafür schwarz und weich! Was hab ich falsch gemacht oder was hat die Kartoffel falsch gemacht?
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Hallo, ich kann dir noch den Tipp geben, 3 EL Speisestärke zuzugeben, damit diese eine leichte Knusperkruste bekommen. Die Süßkartoffel-Stifte sollten sich außerdem nicht berühren und eben immer wieder die Backofentür öffnen, damit die feuchte Luft entweichen kann. Und viel Hitze 250 Grad Ober-/Unterhitze!
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Danke für die Tipps. Ich werde die Süßkartoffel-Pommes nach diesen Tipps probieren, da sie bei mir bislang auch nicht knusprig wurden.
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Super Rezept. Schmeckt aus dem Ofen sehr gut. Viel besser als aus der Fritöse od in aus der Pfanne. Ist gleich nur halb so fettig.
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Haben wir gerade kürzlich in der Heißluftfrittöse zubereitet. Sie wurden wunderbar knusprig. Dazu passt ein Sauerrahmdip oder eine Chilisauce.
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Die Süßkartoffel Pommes sind überhaupt nicht knusprig geworden. Das habe ich schon oft gehört und gelesen. Doch mit dieser Anleitung werde ich mich an das Projekt wagen
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Ich probiere die Süßkartoffel-Pommes in der Heißluftfritteuse. Wenn man eine kleine Portion benötigt geht das schneller als im Backofen und man verbraucht weniger Energie.
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Gesünder als wie aus der Fritöse ist es auf jeden Fall. Und besser als die fertigen Pommes auch. Man schmeckt es.
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Meine Süßkartoffelpommes sind auch nie kross geworden. Hab jetzt da den Tipp mit der Speisestärke gefunden, ich werde das beim nächsten Mal gleich probieren. Danke für den Tipp!
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Die Süßkartoffel Pommes mag ich auch sehr gerne aus dem Backrohr. Ich gebe des öfteren noch ein Kartoffelgewürz darauf.
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Ich bin noch nie auf die Idee gekommen die Süßkartoffeln nicht zu schälen, aber ich werde es mal versuchen. Danke für die Anregung
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