Mangold-Gemüse

Name: Mangold-Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stk Chilischoten, getrocknet; 2 Stk Knoblauchzehen; 800 g Mangold; 6 EL Olivenöl; 4 EL Petersilie, gehackt; 2 TL Salz

Erstellt von Tsambika

Das Rezept vom Mangold-Gemüse passt sehr gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und Erdäpfeln.

Bewertung: Ø 4,5 (1204 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800	g	Mangold
2	TL	Salz
4	EL	Petersilie, gehackt
2	Stk	Knoblauchzehen
3	Stk	Chilischoten, getrocknet
6	EL	Olivenöl

Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

Mangold waschen, putzen und die Blätter von den Stielen schneiden. Stiele in etwa 3 cm breite Stücke schneiden. Blätter grob hacken.
Die Stiele in Salzwasser 2 Minuten kochen, Blätter beifügen und weitere 2 Minuten kochen, abseihen, kalt abschrecken und abtropfen lassen.
Petersilie, Knoblauch klein hacken und mit zerbröselten Chilischoten in Olivenöl kurz anrösten, Mangold beifügen und 3 Minuten darin unter Wenden dünsten und salzen.

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