Ofenkartoffeln mit Süßkartoffeln
Zutaten für 2 Portionen
| 4 | Stk | Süßkartoffel |
|---|---|---|
| 2 | Stk | Kartoffel (vorwiegend festkochend) |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Rosmarin (getrocknet) |
| 1 | TL | Salz |
| 2 | Zweig | Petersilie |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Backpapier
Zeit
45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Ofenkartoffeln mit Süßkartoffeln zuerst das Backrohr auf 180 Grad, Heißluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Papier mit ein wenig Öl bestreichen.
- Danach die Kartoffeln waschen, schälen und in Spalten oder Würfel schneiden. Die Spalten mit Öl beträufeln und auf das vorbereitete Backblech legen. Nun mit Salz und Rosmarin bestreuen.
- Die Kartoffeln für 25 Minuten in das Backrohr schieben und goldbraun braten. Während dessen die Petersilie waschen, trocken schütteln und die Blätter abzupfen.
- Zum Schluss die fertig gebackenen Kartoffelstücke mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Wer es noch ein wenig schärfer oder würziger mag, kann die Süßkartoffeln auch noch mit Chilipulver oder Cayennepfeffer würzen.
Ein Schälen von frischen Kartoffeln (Bio) ist nicht unbedingt notwendig, dann sollte man sie aber gründlich waschen.
Die Süßkartoffelstücke eigenen sich als Beilage oder als vegetarischer Snack, dann am besten mit einem Kräuterdip.
Nährwert pro Portion
194
15,27 g
1,52 g
14,10 g
User Kommentare
Auch super tolles Rezept. Obwohl ich Rosmarin echt gar nicht mag, harmoniert es sehr gut mit den süßkartoffel. Gut dass ich es gewagt habe.
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Da ich Süßkartoffel sehr gerne esse werde ich diese Variante jetzt einmal probieren, so habe ich sie noch nie gemacht.
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Seit die Süßkartoffeln bei uns in Österreich angebaut werden, stehen sie bei uns regelmäßig auf dem Speiseplkan! Als Ofenkartoffeln sind sie besonders gut!
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Irgendwie fände ich es besser, wenn die Süßkartoffeln in Gewicht angegeben wären. Es gibt da doch erhebliche Größenunterschiede.
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Da kann ich dir nur zustimmen. Von relativ klein bis riesengroß gibt es die Süßkartoffeln. Aber ich gehe davon aus, dass mittelgroße Stücke gemeint sind.
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Ofenkartoffeln mit Süsskartoffeln habe ich mit frischen Rosmarinnadeln zubereitet. Dazu einen Dip mit Sauerrahm, Speck und Äpfeln serviert
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Dein Tipp klingt sehr gut und ich werde diesen auch ausprobieren, besonders der Dip mit Sauerrahm, Speck und Äpfeln.
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Süßkartoffeln mag ich als Ofenkartoffeln besonders gerne. Sie behalten bei dieser Zubereitungsart eine festere Konsistenz
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hallo Maarja, wie du, so essen wir gerne Süßkartoffeln als Ofenkartoffeln. Sie sind fest und doch mehlig. Harmonieren mit vielen Dips.
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Ich liebe Ofenkartoffeln, doch habe ich noch nicht diese gemischte Variante ausprobiert. Das klingt sehr interessant und werde ich einmal zubereiten,
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Diese Ofenkartofffeln mit Süßkartoffeln ist durchaus eine sehr leckere Variante, für eine besondere Beilage.
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Eine leckere Beilage zu gegrilltem oder gebratenen Fisch oder Fleisch. Man kann das allerdings auch als Hauptmahlzeit essen, ist sehr sättigend.
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Normale Erdäpfel und Süßkartoffel gemischt schaut sehr gut aus und dies werden wir in den nächsten Tagen probieren.
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