Backofenkartoffeln
von Lisa-G, aktualisiert am 30.07.2026
Backofenkartoffeln schmecken hervorragend knusprig und gelingen ganz einfach mit diesem Rezept.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | kg | Kartoffeln (festkochende oder vorwiegend festkochende) |
| 2 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, aus der Mühle) |
| 1 | TL | Knoblauchgranulat |
| 1 | EL | Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für die Backofenkartoffeln zuerst das Backrohr auf 200°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
1
kg Kartoffeln (festkochende oder vorwiegend festkochende),
2
EL Sonnenblumenöl,
1
TL Salz,
1
Prise Pfeffer (schwarz, aus der Mühle),
1
TL Knoblauchgranulat,
1
EL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
Nun die Kartoffel gut waschen und in Spalten schneiden - nicht schälen. Das Öl mit Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen. Dann die Kartoffelspalten gut in dem Ölgemisch wenden.
Schritt 3
Anschließend die Kartoffelspalten auf dem Backblech verteilen und im Backrohr 30 Minuten backen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Je nach Geschmack Kräuter (Rosmarin, Thymian etc) oder Kümmel untermengen.
- Es kann grundsätzlich jede Kartoffelsorte verwendet werden. Für sehr knusprige Kartoffeln eignen sich festkochende Sorten am besten.
- Am Ende der Backzeit kann für 2 Minuten die Grillfunktion des Backofens eingeschalten werden. Das Ergebnis sind knusprige Kartoffeln.
Nährwert pro Portion
kcal
232
Fett
6 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
43 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Lebensmittel-selbstg
Wir lieben sie, doch geben wir immer noch eine kräftige Menge an Curry unter die Ölmischung. Manchmal auch Chili.
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Pesu07
Wir variieren gerne bei den Backofenkartoffeln mit den Gewürzen, darum werde ich diese auch mit Curry und auch etwas Chili probieren.
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Pesu07
Ich habe mittlerweile die Backofenkartoffeln mit Curry und auch etwas Chili probiert. Das hat wirklich gut gepasst.
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Katerchen
Diese Kartoffeln kann man mit fast allen Gewürzen und Gewürzmischungen versehen. Sehr gut passen auch asiatische scharfe Gewürzmischungen dazu. Ich verwende auch manchmal "Rub" für Fleisch dafür.
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Pesu07
Die Backofenkartoffeln machen wir sehr gerne. Diese Kartoffeln passen auch als Beilage für sehr viele Gerichte.
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Goldioma
Welche Kartoffelsorte soll man da verwenden? Nimmt man festkochende oder mehlig kochende? Geräucherter Paprika darüber wird sicherlich auch gut schmecken
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GuteKueche-Admin
Für sehr knusprige Kartoffeln eignen sich festkochende Sorten am besten.
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Katerchen
Ich mache diese Backofenkartoffeln sehr oft in der Heißluftfritteuse. Das geht schneller als im Backofen und das Ergebnis ist dasselbe.
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Billie-Blue
Wir machen dieses Rezept gerne in allen Varianten. Entweder nur mit Salz oder mit verschiedenen Gewürzen von Paprika bis Chili oder mit Rosmarin.
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puersti
Backofenkartoffel mag ich sehr gerne, da ich meistens eine kleinere Menge mache, bereite ich sie im kleinen Backrohr zu, da erspare ich mir das Vorheizen. Auch die Heißluftfritteuse eignet sich gut dafür.
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kimpoldi
Wir lieben diese "einfachen " Pommes- bloß nicht verrückte Rezepte mit Kartoffelspalten abwaschen und trocknen nachmachen. Die werden immer matschig!
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GuteKueche-Admin
die Kartoffeln werden mit Schale gewaschen, da sie mit Schale auch gegessen werden. Je nach Hitze und Dauer der Bratzeit können Kartoffelspalten natürlich auch jederzeit nicht ganz so knursprig werden.
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