Gekochter grüner Spargel mit Parmesan

Ein gekochter grüner Spargel mit Parmesan ist schnell zubereitet und in der Spargelsaison ein willkommenes Rezept.

Gekochter grüner Spargel mit Parmesan Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (45 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Bund Spargel (grün)
1 Prise Salz
120 g Parmesan (frisch)

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den gekochten grünen Spargel mit Parmesan zuerst Wasser in einem großen weiten Topf aufstellen. Das Wasser gut salzen und zum Kochen bringen.
  2. Währenddessen den Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und mit einem Sparschäler schälen.
  3. Den geputzten Spargel in das kochende Wasser geben und für ca. 10-12 Minuten bissfest kochen. Danach abseihen und gut abtropfen lassen.
  4. Parmesan währenddessen ganz fein reiben.
  5. Den heißen Spargel auf Teller portionieren, den fein geriebenen Parmesan drüber streuen und genießen.

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User Kommentare

hexy235

Das ist wirklich eine gute Idee mit dem Parmesan. Dazu passt dann auch noch ein schönes Stück Fleisch

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