Gebackene Spargelpäckchen

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Sobald der Spargel angeboten wird, muss das Rezept gebackene Spargelpäckchen zubereitet werden. Wir garantieren ein absolutes Geschmackserlebnis.

Gebackene Spargelpäckchen

Bewertung: Ø 4,3 (575 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Spargel (frisch, weiß)
300 g Kochschinken in Scheiben
1 Stk Ei (verquirlt)
50 g Semmelbrösel
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 l Wasser
50 ml Pflanzenfett zum Braten
Portionen
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Kategorie

Spargelrezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Den Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und in Salzwasser mit einer Prise Zucker etwa 15 Minuten bißfest, garen. Aus dem Kochwasser heben und gut abtropfen lassen.
  2. Die Spargelstangen und die Kochschinkenscheiben halbieren. Jeweils 2-3 halbe Spargelstangen mit einer halben Scheibe Kochschinken umwickeln sodass die Stangen oben und unten herausschauen und das Päckchen mit einem Zahnstocher zusammenstecken.
  3. Das Pflanzenfett (es geht auch Butter) in eine heiße Pfanne geben, die Spargelpäckchen erst in dem verquirltem Ei und dann in Semmelbröseln wenden, dann in dem heißem Fett von beiden Seiten goldgelb backen und noch heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Dazu schmecken junge Kartoffeln und Sauce Hollandaise oder eine Sauce aus dem Spargelsud.

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User Kommentare

sssumsi
sssumsi

dazu noch ein paar salzkartoffeln und salat reichen für uns vollkommen.

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zuckerbrot
zuckerbrot

Mit Spargelsud schmeckt das nicht nur klasse, sondern ist auch etwas leichter, weil die Sauce Hollandaise und das Ausgebackene schon sehr viele Kalorien hat.

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Perlenduft_55
Perlenduft_55

Das Ausgebackene ist hier etwas Abwechslung und weicht von den gängigen Spargelrezepten ab.

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cp611
cp611

Sind zwar überaus lecker, aber ich finde dabei geht das ganze Gesunde des Spargels verloren und auch ein bisschen der Geschmack!

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johuna
johuna

Klingt sehr gut, werde ich ausprobieren. Vielleicht auch mit einigen gerösteten, gewürfelten Bratkartoffeln dazu.

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hexy235
hexy235

Einmal eine etwas ungesundere Variante mit Spargel, finde ich ganz interessant, muss ich einmal ausprobieren

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Monika1
Monika1

Hört sich überaus köstlich an - werde ich gleich mal probieren. Ich bin sicher, dass meine Familie davon begeistert ist. Danke für das Rezept!

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Feinschmeckerin
Feinschmeckerin

Kann ich das auch mit grünem Spargel machen? Ich finde den grünen Spargel geschmacklich einfach besser.

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

ja, es kann auch mit grünem Spargel zubereitet werden - lass es dir schmecken ;)

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Tsambika
Tsambika

Sieht köstlich aus - Spargel einmal anders!

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Claudia03
Claudia03

lecker einmal ganz was anderes

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