Spargelsalat

Ein sommerliches Rezept für einen Spargelsalat sehen Sie hier. Schmeckt an warmen Tagen besonders gut.

Spargelsalat

Bewertung: Ø 4,3 (897 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Schuss Essig
1 TL Olivenöl
1 Bund Petersilie
1 Prise Salz u. Pfeffer
1 kg Spargel weiß (geschält)
1 TL Zucker
0.5 EL Butter zum Schwenken
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Enden vom Spargel ca. 1cm abschneiden, schälen, waschen.
  2. Den Spargel in Wasser mit Salz, Zucker bissfest ca. 12-15 Min. garen lassen, abseihen. In Butter schwenken.
  3. Den warmen Spargel mit Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl würzen und den Spargelsalat mit der gehackten Petersilie bestreuen.

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User Kommentare

stevel
stevel

Wundervoll leichtes Gericht!! Ein absolutes Muß : sehr gutes Olivenöl, Saft von Biozitrone incl. Zesten, leicht verschlagen drüber geben; Petersilie schmeckt in der Tat dazu sehr fein!

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cp611
cp611

Stell ich mir auch mit Sauerrahm dressing sehr gut vor

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Elias Kepplinger
Elias Kepplinger

Das klinkt lecker. Ich nehme allerdings Schnittlauch und keine Petersilie. Meines Erachtens passt dies besser dazu.

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Artelsmair
Artelsmair

Da ich sehr auch bei der zubereitung darauf achte nicht zu deftig zu kochen habe ich nur die halbe Menge an Butter genommen.

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bikinifigur
bikinifigur

Ein wirklich gutes Rezept für einen Spargelsalat. Ich könnte das immer essen.

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hexy235
hexy235

Spargelsalat habe ich noch nie gegessen, klingt aber sehr gut. Ist einmal etwas ganz anderes, als die üblichen Rezepte

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Tammy3108
Tammy3108

Sehr gutes Rezept. Passt Spargel eigentlich auch mit Bärlauch ? Trau mich nicht drüber. Hat es schon mal jemand probiert?

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

natürlich, kann beides verwendet werden und schmeckt wunderbar, ganz besonders weißer Spargel mit Bärlauch.

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Tammy3108
Tammy3108

kalter Spargel schmeckt eigentlich auch nicht schlecht. Als Salat eine wirklich auch sehr feine Idee. Danke für das Rezept.

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dada11
dada11

Endlich wieder Spargelzeit. Dieses Rezept ist sehr einfach zum zubereiten und unterstützt das Frühlingsabnehmen perfekt und schmeckt sehr gut.

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