Germsuppe

Name: Germsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 30 g Germ; 50 g Mehl; 1 l Rindersuppe; 1 Stk Zwiebel

Diese Germsuppe ist ein altes Rezept aus Omas Kochbuch. Sie schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50	g	Mehl
50	g	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	l	Rindersuppe
30	g	Germ

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Butter in einem gr0ßen Topf heiß werden lassen, das Mehl darin anschwitzen, dann die feingehackte Zwiebel hineingeben und glasig werden lassen.
Mit der Suppe angießen, gut verrühren, zum Kochen bringen und 10 Minuten kräftig durchkochen. Hefe mit etwas Wasser glattrühren, in die Suppe geben und nochmals 5 Minuten kochen.