Geselchte Zunge
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Selchzunge |
|---|---|---|
| 1 | l | Wasser |
Kategorien
Zeit
130 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zunge sehr gut in Wasser mit einer Prise Salz weich kochen (1,5 bis 2 Stunde, im Dampfkochtopf eine 3/4 Stunde), Zunge nach 3/4 der Kochzeit schälen und weiter kochen.
- Fertige Zunge in Scheiben schneiden und servieren.
Nährwert pro Portion
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User Kommentare
Zunge braucht so 1,5 - 2 Stunden, je nach Größe und ob es Schweine- oder Rinderzunge ist. Nach 3-4 Stunden zerfasert sie ja schon.
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Wir schälen die Zunge nicht. Das gibt es bei uns nur zu Ostern, da gehört es in den weihkorb für die Osterjause.
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