Einbrenn Grundrezept
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Schneebesen
Zeit
5 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Butter in einem Topf schmelzen lassen. Mehl einsieben, dabei ständig rühren. Durchschwitzen lassen.
- Flüssigkeit (klare Suppe, Milch oder Wasser) angießen, dabei ständig mit Hilfe eines Schneebesens umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Einmal kurz aufkochen lassen.
Nährwert pro Portion
85
6,70 g
2,03 g
5,66 g
User Kommentare
Eine einbrenn mache ich immer bei der karfiolcremesuppe. Der Butter- Mehlgeschmack passt sehr gut zu karfiol.
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im rezept wurde vergessen zu erwähnen, dass die einbrenn nicht sofort fertig ist, sondern ein paar minuten blubbern muss. dabei muss man rühren, sonst pickt alles an.
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haben den Text angepasst - auch den Schneebesen hinzugefügt, so entstehen bestimmt keine Klumpen ;)
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das Einbrenn Grundrezept gehörte zu den Rezepten die ich als Aushilfe in einer Gastroküche zuerst lernen musste. Ist echt die Basis für vieles wie; Suppen, Saucen und auch für die leckere Bechamel - mit viel Muskat- bei meiner Gemüselasagne
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