Einbrenn Grundrezept

Name: Einbrenn Grundrezept
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 1 EL Mehl; 200 ml Milch, Suppe (klar) oder Wasser

Zum Andicken von Saucen oder Gemüse ist das Einbrenn Grundrezept goldrichtig. Es erspart den Saucenbinder.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (2.396 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter
1	EL	Mehl
200	ml	Milch, Suppe (klar) oder Wasser

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

5 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Butter in einem Topf schmelzen lassen. Mehl einsieben, dabei ständig rühren. Durchschwitzen lassen.
Flüssigkeit (klare Suppe, Milch oder Wasser) angießen, dabei ständig mit Hilfe eines Schneebesens umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Einmal kurz aufkochen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

6,70 g

Eiweiß

2,03 g

Kohlenhydrate

5,66 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr am 12.11.2017 um 20:15 Uhr

Eine einbrenn mache ich immer bei der karfiolcremesuppe. Der Butter- Mehlgeschmack passt sehr gut zu karfiol.

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alpenkoch am 27.12.2020 um 07:42 Uhr

das Einbrenn Grundrezept gehörte zu den Rezepten die ich als Aushilfe in einer Gastroküche zuerst lernen musste. Ist echt die Basis für vieles wie; Suppen, Saucen und auch für die leckere Bechamel - mit viel Muskat- bei meiner Gemüselasagne

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Gelöschter User am 25.06.2020 um 11:42 Uhr

im rezept wurde vergessen zu erwähnen, dass die einbrenn nicht sofort fertig ist, sondern ein paar minuten blubbern muss. dabei muss man rühren, sonst pickt alles an.

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