Zucker karamellisieren

Zucker karamellisieren ist eigentlich ganz einfach, mit dem Rezept gelingts bestimmt.

Zucker karamellisieren Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

100 g Zucker

Zeit

10 min. Gesamtzeit 0 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst Zucker in einer Pfanne auf höchster Stufe erhitzen bis er eine goldbraune Farbe annimmt und zu schäumen beginnt.
  2. Für Karamellsirup 125 ml Wasser hinzugeben und weiterköchelnd lassen.
  3. Für Karamellsauce 50g Butter Butter dazugeben und leicht aufschäumen lassen, 250 ml Obers hinzufügen, Rühren und cremig einkochen.

Tipps zum Rezept

Beim Karamellisieren des Zuckers die Pfanne und Kochlöffel fettfrei halten

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User Kommentare

xblue

den Zucker zu karamellisieren scheint mit diesem Rezept einfacher als gedacht zu sein. Dann kann es doch mal einen Katramellpudding wie bei Oma geben

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