Girardischnitzel

Name: Girardischnitzel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Champignons; 50 g Essiggurkerl; 1 EL Kapern; 1 EL Ketchup; 40 g Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1.5 kg Rindschnitzel; 1 Prise Salz; 0.25 l Sauerrahm; 1 EL Senf; 0.25 l Weißwein; 100 g Zwiebel

Das Rezept für Girardischnitzel ist ein tolles Hauptgericht mit Rindfleisch, Champignons, Zwiebel und Kapern.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,6 (25 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1.5	kg	Rindschnitzel
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
40	g	Mehl
0.25	l	Weißwein
100	g	Zwiebel
300	g	Champignons
50	g	Essiggurkerl
1	EL	Kapern
1	EL	Senf
1	EL	Ketchup
0.25	l	Sauerrahm

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Schnitzel mit einer Seite in Mehl legen und danach in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, mit etwas Wasser und Wein aufgießen und dünsten lassen.
Zwiebel, Champignons und Gurkerl fein hacken, dann in einer Pfanne anrösten und zum Fleisch geben. Die Kapern, Senf und Ketchup zugeben und mit Salz abschmecken.
In einer Schüssel Sauerrahm, Mehl und etwas Wasser miteinander verrühren und zum Fleisch in der Pfanne geben.
Noch einmal aufkochen lassen, abschmecken und servieren.