Wiener Schnitzel
Zutaten für 4 Portionen
| 160 | g | Kalbsschnitzel |
|---|---|---|
| 150 | g | griffiges Mehl |
| 2 | Stk | Eier |
| 300 | g | Semmelbrösel |
| 1 | Stk | Zitrone |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Backfett, Öl od. Butterschmalz |
Zubereitung
- Schnitzel zwischen Frischhaltefolie behutsam klopfen. Fleisch beidseitig salzen, in Mehl wenden, abklopfen, durch die Eier ziehen und in den Bröseln wenden.
- Schnitzel ca. 2 Finger hoch Backfett goldgelb backen. Während des Backens die Pfanne ein wenig rütteln, damit die Schnitzel gleichmäßig goldbraun werden. Schnitzel herausheben, auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Zitrone in Spalten schneiden und die fertigen Wiener Schnitzel mit Zitronenspalten garnieren.
Tipps zum Rezept
Das klassische Wiener Schnitzel wird mit Petersilkartoffeln oder Kartoffelsalat als Beilage serviert.
User Kommentare
Immer wieder ein Genuss. Allerdings esse ich am liebsten Erdäpfelsalat dazu.
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Meine Kinder könnten das ständig essen. Die Beilagen wechseln bei mir. Manchmal esse ich nur Salat dazu. Kalte Schnitzel sind auch gut als Schnitzelsandwich.
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Ein klassisches rezept dass allen schmeckt. Wird sehr oft von uns gegessen, weil es wirklich sehr lecker ist.
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Ein klassisches und einfaches Rezept, das bei uns vor allem an Sonntagen mit der ganzen Familie nicht fehlen darf. Dazu gibt's bei uns immer einen Kartoffelsalat!
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Wiener ist ist der Klassiker zu dem Zutaten wie Reis, Kartoffelsalat ,Pommes passen aber ich mag am liebsten einen Ediviensalat mit Kartoffel dazu
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Mit Butterschmalz herausgebacken schmeckt es uns am besten. Nur kalt schmecken sie besser wenn man sie mit Öl herausbäckt.
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claudia, ich finde es witzig, dass du das wienerschnitzel unter tiroler küche einstellst :) wir mögen auch sehr gerne das richtige (kalb) wienerschnitzel
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Ein Schnitzel gelingt immer, noch dazu wenn es ein so gut beschriebenes Rezept gibt, ist es auch für einen Koch Neuling kein Problem.
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