Glutenfreie Muffins

Name: Glutenfreie Muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 2 EL Kakao; 80 g Maismehl; 100 g Mandeln (gemahlen); 80 g Öl; 40 g Speisestärke; 1 Pk Weinsteinbackpulver; 80 g Zucker

Erstellt von Maarja

Glutenfreie Muffins mit einem hellen und dunklen Teig sind bei vielen Menschen begehrt. Bei diesem Rezept wird Maismehl verwendet.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 2,7 (9 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

80	g	Öl
80	g	Zucker
100	g	Mandeln (gemahlen)
80	g	Maismehl
40	g	Speisestärke
3	Stk	Eier
1	Pk	Weinsteinbackpulver
2	EL	Kakao

Kategorien

Glutenfreie Rezepte Backrezepte Dessert Rezepte Muffins Rezepte Österreichische Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Muffinförmchen

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Öl, Zucker und Eier zuerst zu einer dickschaumigen Masse schlagen. Mandeln, Maismehl, Speisestärke und Weinsteinbackpulver zugeben und unterrühren.
Sodann den Teig in zwei Teile teilen und unter einen Teil den Kakao rühren. Die Teige gleichmäßig, erst den dunklen und dann den hellen, in Muffinförmchen füllen. Mit dem Stiel eines Löffels in der Mitte jedes Muffins etwas rühren. Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Umluft ca. 35 Minuten backen.