Pfannkuchen aus Maismehl
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Maismehl (glutenfrei) |
|---|---|---|
| 1 | TL | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Stk | Ei |
| 350 | ml | Milch |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl |
Benötigte Küchenutensilien
Bratpfanne
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Das Maismehl mit dem Backpulver und dem Salz vermengen.
- Die Eier aufschlagen und mit der Milch verquirlen.
- Die "Eiermilch" zum Maismehl geben und gut verrühren. Das Ganze zugedeckt im Kühlschrank über Nacht (ca. 12 Stunden) ruhen lassen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwas bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit er ein bisschen wärmer wird.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, den Pfannkuchen-Teig portionsweise darin verteilen. Die Maismehl-Pfannkuchen von beiden Seiten backen lassen.
Tipps zum Rezept
Mit Marmelade oder Haselnusscreme servieren.
Nährwert pro Portion
433
12,06 g
10,16 g
67,20 g
User Kommentare
Danke für die Anregung. Ich werde das mal ausprobieren, damit bin ich dann für den nächsten „glutenfrei-Besuch“ gut vorbereitet
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Palatschinken aus Maismehl funktioniert das nur, wenn man das 12 Stunden im Kühlschrank stehen lässt?
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Damit sich die Zutaten gut verbinden können, kannst du es mit einer Ruhezeit von 30 Minuten bis 1 Stunde probieren.
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Das werde ich mal probieren ob das geschmacklich hinkommt. Zum Glück ist bei mir im Anhang und Freundeskreis niemand mit Glutenunverträglichkeit.
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ich kann mir vorstellen, dass das gerade für würzige Füllungen vielen sogar besser schmeckt als die herkömmlichen Teige
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Backpulver haben wir noch nie in den Palatschinkenteig gegeben. Mit Maismehl werden wir dieses Rezept probieren.
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