Gözleme

Name: Gözleme
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 500 g Mehl; 2 EL Öl; 1 Prise Salz; 0.5 Pk Trockengerm; 350 ml Wasser

Erstellt von Erbse

Gözleme sind Teigfladen, die süß oder pikant gefüllt werden. Das Rezept kommt aus der Türkei.

Foto hayatikayhan / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,5 (22 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

500	g	Mehl
0.5	Pk	Trockengerm
1	Prise	Salz
2	EL	Öl
350	ml	Wasser

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Trockengerm, Zucker und Salz in lauwarmes Wasser einrühren und 5 min. stehen lassen. Dann Öl und Mehl zugeben und mit dem Knethaken ein paar Minuten zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig zu 6 gleich großen Kugeln formen und mit einem Küchentuch abgedeckt ca. 20 min. gehen lassen.
Jedes Teil sehr dünn in Kuchentellergröße ausrollen. Die beschichtete Pfanne erhitzen und mit einem Pinsel etwas Öl darin verstreichen.
Nun die Fladen einzeln in die Pfanne legen und ab und an wenden, bis sie von beiden Seiten durch sind und Farbe angenommen haben.