Gözleme
von Erbse, aktualisiert am 19.05.2025
Gözleme sind Teigfladen, die süß oder pikant gefüllt werden. Das Rezept kommt aus der Türkei.
© hayatikayhan / depositphotos.com
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 500 | g | Mehl |
| 0.5 | Pk | Trockengerm |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Öl |
| 350 | ml | Wasser |
PortionPortionen
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Zeit & Level
50 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Trockengerm, Zucker und Salz in lauwarmes Wasser einrühren und 5 min. stehen lassen. Dann Öl und Mehl zugeben und mit dem Knethaken ein paar Minuten zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 2
Den Teig zu 6 gleich großen Kugeln formen und mit einem Küchentuch abgedeckt ca. 20 min. gehen lassen.
Schritt 3
Jedes Teil sehr dünn in Kuchentellergröße ausrollen. Die beschichtete Pfanne erhitzen und mit einem Pinsel etwas Öl darin verstreichen.
Schritt 4
Nun die Fladen einzeln in die Pfanne legen und ab und an wenden, bis sie von beiden Seiten durch sind und Farbe angenommen haben.
Tipps zum Rezept
- Zwischendurch könnt Ihr die Fladen auch mit etwas Öl in der Pfanne bestreichen, so bleiben sie nicht trocken.
Nährwert pro Portion
kcal
317
Fett
4 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
60 g
Autor
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Kommentare
Katerchen
Das dürfte das gleiche sein wie die Pita in Griechenland. Ich esse sie gerne mit Tsatsiki oder einer würzigen Schafskäsecreme bestrichen.
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