Gratinierter Hummer

Name: Gratinierter Hummer
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Butter (erwärmt); 2 Stk Dotter; 3 Stk Hummer tief gefroren, gekocht mit Schale; 1 EL Naturjoghurt (3,5%); 2 EL Orangensaft; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Gratinierter Hummer ist eine richtige Delikatesse. Um diese köstliche Spezialität zuzubereiten benötigt es nur wenige Zutaten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	Stk	Hummer tief gefroren, gekocht mit Schale
2	Stk	Dotter
1	EL	Naturjoghurt (3,5%)
2	EL	Orangensaft
250	g	Butter (erwärmt)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aufgetaute Hummer halbieren, Fleisch herauslösen und zurück in die Schale geben. Den Hummer kalt stellen.
Joghurt mit dem Orangensaft und dem Eigelb versprudeln. Butter hinzugfügen und ca. 5 min. schlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sauce kalt stellen.
Hummer in eine feuerfeste Form legen und mit der Sauce bestreichen. Im vorgeheizten Backrohr bei 250 Grad ca. 5 Minuten backen.