Gebratene Tintenfischringe

Name: Gebratene Tintenfischringe
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: spanische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote (rot); 5 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl (native); 1 Prise Pfeffer (weiß, gemahlen); 1 Prise Salz; 400 g Tintenfischringe (TK); 1 Stk Zitrone (Saft davon)

Gebratene Tintenfischringe stehen in nur wenigen Minuten am Esstisch. Mit Zitronensaft übergießen und servieren, ein köstliches Rezept.

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Bewertung: Ø 4,2 (637 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Chilischote (rot)
4	EL	Olivenöl (native)
400	g	Tintenfischringe (TK)
1	Stk	Zitrone (Saft davon)
1	Prise	Pfeffer (weiß, gemahlen)
1	Prise	Salz

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Zeit

10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, längs halbieren und entkernen. Wenn man nicht mit Haushaltshandschuhen arbeitet, danach sofort die Hände waschen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, darin die Tintenfischringe mit dem Knoblauch und den Chilischotenhälften anbraten und alles bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten garen.
Vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Wie immer ist Frische entscheidend. Am besten frische Tintenfische direkt vom Fischhändler oder Supermarkt besorgen. Wenn tiefgekühlte Tintenfische verwendet werden, diese langsam im Kühlschrank auftauen lassen und gut abtropfen, bevor sie gebraten werden.

Feuchtigkeit ist der Feind beim Braten. Bevor die Ringe in die Pfanne kommen, sollten sie gründlich mit Küchenpapier abgetupft werden, damit sie beim Braten nicht zu viel Wasser verlieren und die Pfanne nicht spritzt.

Die Tintenfischringe sind perfekt mit frischen Zitronenspalten und einer leichten Beilage wie einem Salat oder Gemüse. Auch Dips wie Aioli oder eine leichte Knoblauch-Mayonnaise passen hervorragend dazu.