Grießbrei mit Ei

Name: Grießbrei mit Ei
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 15 g Butter; 1 Stk Ei; 60 g Grieß; 500 ml Milch; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 1 EL Zucker; 1 Prise Zucker (für den Eischnee)

Klassisches Rezept für frischen Grießbrei mit Ei - so wird er luftig locker.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (286 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

60	g	Grieß
500	ml	Milch
15	g	Butter
1	Stk	Ei
1	EL	Zucker
1	Prise	Zucker (für den Eischnee)
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als erstes wird die Milch mit Salz zum kochen gebracht. Sobald sie anfängt zu kochen, die Hitze reduzieren und den Grieß nach und nach einrühren.
Den Grieß nun bei kleiner Hitze aufquellen lassen und Zucker, sowie Vanillezucker einrühren. Dabei immer wieder umrühren.
Inzwischen das Ei trennen und das Weiße mit einer Prise Zucker steif schlagen.
Ist der Grieß ausgequollen, wird der Topf von der Hitze genommen und Eigelb und Butter eingerührt. Zum Schluss den Eischnee unterheben und mit Zimt bestreut anrichten.