Hähnchen-Bärlauch-Roulade
Ein tolles Rezept für alle Bärlauchliebhaber ist diese Hähnchen-Bärlauch-Roulade. Und weil man Bärlauchpesto verwendet, kann man sie auch das ganze Jahr zubereiten.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 4 | Stk | Hähnchenbrustfilets |
| 100 | g | Bärlauchpesto |
| 4 | EL | Frischkäse |
| 12 | Schb | Frühstücksspeck |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Küchenutensilien
Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Für die Rouladen zuerst die Hähnchenbrustfilets so einschneiden, dass sie aufgeklappt werden können.
Schritt 2
Nun die Filets flachdrücken, salzen und pfeffern und das Bärlauchpesto darauf verstreichen. Jeweils einen Esslöffel Frischkäse darauf verteilen und das Fleisch zu einer Roulade rollen.
Schritt 3
Drei Scheiben Bacon auf einer Arbeitsplatte nebeneinander legen, jeweils eine Roulade darauf legen und einrollen. Bei Bedarf mit Zahnstochern fixieren.
Schritt 4
In einer Pfanne mit etwas Öl die Rouladen rundherum anbraten und dann in den vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten fertig garen. Alternativ lassen sich die Rouladen auch direkt in der Heißluftfriteuse zubereiten, ebenfalls bei 160°C etwa 20 Minuten.
Schritt 5
Zum Schluss die Hähnchen-Bärlauch-Roulade zusammen mit einer Barbecue-Soße anrichten.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt ein Baguette.
Nährwert pro Portion
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