Knusprige Hühnerflügel
Zutaten für 4 Portionen
| 8 | Stk | Hühnerflügel |
|---|
Zutaten für die Marinade
| 1 | Stk | Zitrone (Bio) |
|---|---|---|
| 2 | EL | Ketchup |
| 3 | EL | Rapsöl |
| 0.5 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Backpinsel
Backpapier
Zeit
80 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Marinade die Bio-Zitrone waschen, abtrocknen, die Schale abreiben und den Saft auspressen.
- Nun den Zitronenabrieb mit dem Ketchup, Paprikapulver und Rapsöl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hühnerflügel waschen, gründlich mit Küchenpapier trocken tupfen, mit der Marinade bestreichen bzw. einreiben und für rund 30 Minuten ziehen lassen.
- Den Backofen auf 200° Grad (Oberhitze-Unterhitze) vorheizen, die Hühnerflügel nochmals mit der Marinade bestreiche, auf einem Gitterrost verteilen und darunter ein Backblech einschieben.
- Die Hühnerflügel im Backofen für rund 35-45 Minuten goldbraun und knusprig backen - die letzten 5 Minuten auf 220 Grad (und Grillfunktion) erhöhen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Noch knuspriger werden die Hühnerflügel wenn man sie vor dem marinieren auch noch mit ein wenig Backpulver bestreut.
Außen sollen sie knusprig sein und innen saftig - mit einer Kerntemperatur von 75 Grad.
Nährwert pro Portion
737
13,68 g
137,00 g
1,91 g
User Kommentare
Sehr lecker, allerdings wären mir zwei Hühnchenflügel pro Person zu wenig, da ja nicht viel Fleisch drauf ist.
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Statt Backofen verwende ich eine Heißluftfriteuse. Da werden die Hähnchenflügel auch super knusprig und brauchen nur etwa zehn Minuten.
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Für meinen Geschmack gehören noch ein paar zerquetschte Knoblauchzehen in die Marinade hinein.
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So eine selbst gemachte Marinade schmeckt einfach. Und man weiß was alles drin ist. Einfach das bessere Gefühl!
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Von wegen, man weiß was drinnen ist ... aber dann bitte kein Ketchup. Ich würde mehr vom Paprikapulver nehmen und je eine Prise Salz und Pfeffer ist auch zu wenig.
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Bei meinem Ketchup weiß ich was drin ist, habe es mir merken können. 😁 Übrigens, heute ist der "Kräuter-statt-Salz-Tag" - bezüglich des "Prisen-Problems"
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Ach Katerchen, freut mich, dass ich einen Grund geliefert habe um etwas zu kommentieren. Ketchup kann man auch selbst machen, gibt auch unzählige Rezepte, dann weiß man natürlich was drinnen ist.
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Ach puersti, wie viel Milligramm ist bei dir eine Prise Salz und Pfeffer? Wie viel passen bei dir zwischen Daumen und Zeigefinger beziehungsweise wie viele „Umdrehungen der Pfeffermühle müssen es sein? Eine Prise bedeutet – zumindest für mich – so viel zu würzen bis es schmeckt.
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Dieses Rezept haben meine Kinder gerne gehabt, als sie kleiner waren. Muss ich wieder mal machen. Dazu gebe gebe ich marinierte Erdäpfelecken mit aufs Blech.
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Ketchup mag ich da nicht drinnen haben, ich würze gerne mit dem Brathähnchen Gewürz, und mir wären auch 2 Hühnerflügel ein bisschen wenig, 5 dürfen es dann schon sein.
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Schmecken echt gut . Mal eine andere Variaten. Bei meinen Fleischessern Brauche ich 4 - 5 Hänchenflügel pro Person. Wenn etwas übrig bleibt, kein Problem die schecken auch kalt sehr gut. Oder man bereitet aus dem Rest ein Restlessen zu.
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Wenn ich das Rezept für meine Kinder zubereite, brauche ich für jedes Kind 6 Hühnerflügerl. Man kann die Marinade auch nur aus Olivenöl, Zitrone und Rosmarin bereiten, zur Abwechslung.
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Hühnerflügerl gebraten und dazu als Beilage Petersilieerdäpfel und Salat, so essen wir sie am liebsten.
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Die knusprigen Hühnerflügerl mache ich sehr gerne im Sommer, wenn wir Grillen. Da passen 2 Flügerl pro Person. Sonst brauche ich für meine Familie auch mehr.
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