Hähnchenpfanne mit Kokosmilch

Name: Hähnchenpfanne mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 5 Bl Basilikum; 300 g Champignons (braun); 500 g Hühnerbrust; 400 ml Kokosmilch; 15 g Kokosöl; 2 Prise Pfeffer (frisch aus der Mühle); 2 Prise Salz

Erstellt von 007krümeltiger

Hähnchenpfanne mit Kokosmilch ist ein tolles und unkompliziertes Rezept mit saftigem Fleisch und cremiger Champignonsauce.

Foto User 007krümeltiger

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Champignons (braun)
500	g	Hühnerbrust
15	g	Kokosöl
400	ml	Kokosmilch
2	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer (frisch aus der Mühle)
5	Bl	Basilikum

Kategorien

Pfannengerichte Rezepte Einfache Rezepte Kalorienarme Rezepte Huhn - Hähnchen Rezepte Hauptspeisen Rezepte Kokosmilch

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Bratpfanne

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Pilze bei Bedarf säubern, am besten mit einem Pinsel und in Scheiben schneiden. Hühnerbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
Eine Pfanne erhitzen, darin die Hälfte vom Kokosöl schmelzen, heiß werden lassen und die Hühnerbrust rundherum anbraten. Das dauert etwa 5 - 8 Minuten. Aus der Pfanne nehmen und bei Seite stellen.
Nun den Rest Kokosöl in der Pfanne erhitzen und darin die Champignons braten. Sie sollten leicht Farbe nehmen. Das dauert etwa 10 Minuten.
Dann die Kokosmilch dazugeben und erhitzen. 5 Minuten einköcheln lassen. Als letztes die Hühnerbruststückchen wieder mit in die Pfanne geben und erhitzen. Nicht mehr lange auf dem Herd lassen. Das Fleisch sollte nur heiß werden.
Die Pfanne vom Herd nehmen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikumblätter in Streifen schneiden und das Gericht damit garnieren.