Kartoffel - Nudelpfanne
Zutaten für 4 Portionen
| 350 | g | Kartoffeln (gewaschen und geputzt) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel (fein gewürfelt) |
| 200 | g | Fleckerl |
| 150 | g | Wurst (fein geschnitten) |
| 100 | g | Reste von Schweine- oder Rinderbraten |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe (fein gehackt) |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Petersilie (fein gehackt) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Kartoffeln mit der Schale in reichlich Salzwasser weich kochen – schälen und in mittlere Scheibchen schneiden.
- Die Fleckerl laut Packungsanleitung al dente kochen – abseihen/abspülen und gut abtropfen lassen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel darin hell anrösten – Kartoffeln hinzufügen und ebenfalls anbräunen. Geschnittene Wurst, Bratenreste (in Würfel geschnitten) und Knoblauch hinzufügen und kurz weiterrösten – zuletzt die Fleckerl hinzufügen und alles gut vermengen.
- Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
Tipps zum Rezept
Dazu passt sehr gut ein frischer grüner Salat.
Nährwert pro Portion
386
8,41 g
23,33 g
55,10 g
User Kommentare
bei uns heisst dieses gericht grenadiermarsch. man kann auch knödelreste mit anbraten - ein resteessen sozusagen.
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Ist ein gutes Gericht um Reste zu verarbeiten. Wir nehmen jedoch entweder Wurstreste oder Bratenreste, jedoch nicht beide gemeinsam. Dazu gibts bei uns grünen Salat.
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Das Gericht kenne ich auch unter Grenadiermarsch und war eine reine Resteverwertung. Wurde gerne Montags gemacht.
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Kenn ich auch nur unter Grenadiermarsch und habe ich noch nie gemocht, wenn auch das Gericht am Foto sehr ansprechend aussieht
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dieses Gericht weckt Kindheitserinnerungen in mir, meine Mutter hat es regelmäßig gemacht! Es wurde damals Grenadiermarsch genannt!
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