Kartoffel - Nudelpfanne
Erstellt von *Homemade*
Zutaten für 4 Portionen
| 350 | g | Kartoffeln (gewaschen und geputzt) |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zwiebel (fein gewürfelt) |
| 200 | g | Fleckerl |
| 150 | g | Wurst (fein geschnitten) |
| 100 | g | Reste von Schweine- oder Rinderbraten |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe (fein gehackt) |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer (nach Geschmack) |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Petersilie (fein gehackt) |
Zubereitung
- Die Kartoffeln mit der Schale in reichlich Salzwasser weich kochen – schälen und in mittlere Scheibchen schneiden.
- Die Fleckerl laut Packungsanleitung al dente kochen – abseihen/abspülen und gut abtropfen lassen.
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Zwiebel darin hell anrösten – Kartoffeln hinzufügen und ebenfalls anbräunen. Geschnittene Wurst, Bratenreste (in Würfel geschnitten) und Knoblauch hinzufügen und kurz weiterrösten – zuletzt die Fleckerl hinzufügen und alles gut vermengen.
- Das Ganze mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
User Kommentare
bei uns heisst dieses gericht grenadiermarsch. man kann auch knödelreste mit anbraten - ein resteessen sozusagen.
Auf Kommentar antworten