Haselnussknöpfe

Name: Haselnussknöpfe
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eiklar; 400 g Haselnüsse geröstet und gemahlen; 1 Prise Salz; 250 g Staubzucker; 2 TL Zimt

Erstellt von Goldioma

Ein Rezept aus Omas Weihnachtskochbuch sind diese köstlichen Haselnussknöpfe.

Foto Goldioma

Bewertung: Ø 4,0 (74 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

4	Stk	Eiklar
1	Prise	Salz
250	g	Staubzucker
400	g	Haselnüsse geröstet und gemahlen
2	TL	Zimt

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech Spritzbeutel

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eiweiß und Salz steif schlagen, den Staubzucker langsam unterschlagen und 50 g vom Eischnee in einen Spritzbeutel füllen.
In den restlichen Eischnee die mit dem Zimt vermischten Haselnüsse unterrühren. Mit angefeuteten Fingern kleine Kugerln formen und diese auf ein mit Backpapier ausgelgtes Backblech legen (2 Bleche).
Mit einem Finger ein kleine Vertiefung in die Kugerln drücken und mittels Spritzbeutel diese Vertiefung mit dem restlichen Eischnee füllen. Bei Umluft 80° ca. 45 - 60 min. mehr trocknen als backen.