Heißer Kokos-Pudding

Erstellt von puersti

Ein heißer Kokos-Pudding ist der krönende Abschluss bei einem winterlicher Festmenü. Hier dazu das einfache Rezept.

Heißer Kokos-Pudding

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Zutaten für 2 Portionen

500 ml Kokosmilch
1 Pk Vanillepuddingpulver
0.5 TL Stevia
1 EL Kokosette
2 EL Ribisel
Portionen
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Kategorie

Pudding Rezepte

Zeit

15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Von der Kokosmilch 5-6 EL abnehmen, Puddingpulver und Stevia dazu geben und glatt rühren.
  2. Die restliche Milch aufkochen, Herd ausschalten und das angerührte Puddingpulver mit einem Schneebesen einrühren. Ca. 2 Minuten leicht köcheln lassen, dabei immer rühren, um eine Knötchenbildung zu verhindern. Auf 2 Schalen aufteilen, je 1 Esslöffel Ribisel dazugeben und mit Kokosette bestreuen.

Tipps zum Rezept

Anstelle der Ribisel können auch Himbeeren, Brombeeren oder auch Schwarzbeeren verwendet werden. Wer kein Stevia möchte, nimmt eine entsprechende Menge Zucker.

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