Helle Cookies mit Schokodrops

Name: Helle Cookies mit Schokodrops
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 24 Stücke
Ingredients: 1 TL Backpulver; 120 g Brauner Zucker; 150 g Butter (weich); 1 Stk Ei (Größe M); 80 g Kristallzucker; 1 Prise Salz; 100 g Schokodrops (backfest); 1 TL Vanillezucker; 250 g Weizenmehl (glatt)

von JonasZ, aktualisiert am 06.10.2026

5,0 (6 Stimmen)

Helle Cookies mit Schokodrops sind einfach zu Backen. Dieses Rezept gelingt schnell und eignet sich als Pausensnack.

Zutaten für 24 StückStücke

150	g	Butter (weich)
120	g	Brauner Zucker
80	g	Kristallzucker
1	Stk	Ei (Größe M)
1	TL	Vanillezucker
250	g	Weizenmehl (glatt)
1	TL	Backpulver
1	Prise	Salz
100	g	Schokodrops (backfest)

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Küchenutensilien

Backblech Handmixer Backpapier Rührschüssel

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

150 g Butter (weich), 120 g Brauner Zucker, 80 g Kristallzucker, 1 Stk Ei (Größe M), 1 TL Vanillezucker

Zu Beginn die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Kristallzucker einige Minuten cremig rühren. Das Ei und den Vanillezucker unterrühren.

Schritt 2

250 g Weizenmehl (glatt), 1 TL Backpulver, 1 Prise Salz, 100 g Schokodrops (backfest)

Das Mehl mit dem Backpulver und Salz vermischen und nur kurz unter die Butter-Zucker-Mischung rühren. Zum Schluss die Schokodrops gleichmäßig unterheben.

Schritt 3

Den fertigen Teig kurz kalt stellen – etwa 30 Minuten im Kühlschrank. Dadurch lässt er sich besser portionieren und die Cookies laufen beim Backen weniger auseinander.

Schritt 4

Anschließend den Teig in 24 Portionen zu jeweils etwa 45 g teilen und zu Kugeln formen. Mit ausreichend Abstand auf mit Backpapier belegte Backbleche setzen.

Schritt 5

Die Teigkugeln nicht zu stark flach drücken, sie laufen beim Backen von selbst auseinander.

Schritt 6

Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 11–13 Minuten backen. Die Ränder sollen leicht goldbraun sein, während die Mitte noch etwas weich aussieht.

Schritt 7

Die Cookies nach dem Backen etwa 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen. Danach vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Nach dem Herausnehmen die Cookies auf dem heißen Blech auskühlen lassen.
Für besonders weiche Cookies sollte man sie nicht zu lange backen. Beim Herausnehmen sollten sie noch etwas weich sein. Sie härten beim Auskühlen etwas nach.
Man kann die Cookies für mehrere Tage in einer luftdichten Keksdose aufbewahren.