Himbeersouffle

Name: Himbeersouffle
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eiweiß; 250 g Himbeeren; 200 g Zucker

Ein sehr fruchtiges Dessert ist das Himbeersouffle. Ein Rezept für ein Festtagsmenü.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (22 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Himbeeren
200	g	Zucker
3	Stk	Eiweiß

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Himbeeren waschen, putzen und durch ein Sieb streichen und mit Zucker vermischen.
Anschließend einkochen lassen, bis die Masse geliert. Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Fruchtmasse ziehen. In eine gefettete Auflaufform füllen und bei 160 Grad etwa 15 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreuen.