Honig-Mohn Bagels

Erstellt von Mampferella

Besonders köstlich sind diese Honig-Mohn Bagels. Das Rezept ist einfach, nur brauchen sie etwas Zeit dafür.

Honig-Mohn Bagels

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 6 Portionen

500 g Mehl
1 Pk Trockenhefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
3 EL Öl
280 ml Wasser lauwarm
2 EL Honig
5 EL Mohn
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

150 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
110 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. Mehl zusammen mit Hefe, Öl, Zucker, Salz und Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abgedeckt für 1 Std. gehen lassen
  2. Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und 10 gleich große Teile abstechen, diese zu Kugeln formen. In die Mitte mit einem Kochlöffel ein Loch drücken und etwas kreisen, sodass Ringe entstehen, wieder abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
  3. In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser (ca. 2L) und Honig zum Kochen bringen. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
  4. Die Teigrohlinge für jeweils 30 Sekunden mit der oberen Seite voran in den Topf geben, wenden und nochmals 20 Sekunden ziehen lassen. Mit einer Lochkelle aus dem Wasser heben.
  5. Auf das Backblech setzen und mit Mohn bestreuen. Alle Teigrohlinge so verarbeiten. Nun das Blech in den Ofen schieben und für 20-25 Minuten goldgelb backen.

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