Italienische Spaghetti Carbonara

Name: Italienische Spaghetti Carbonara
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 1 Stk Eigelb; 1 EL Olivenöl; 100 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 400 g Spaghetti; 200 g Speck (Würfel)

Italienische Spaghetti Carbonara sind ein einfaches und schnelles Rezept, ohne Zwiebel und Obers.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (297 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Spaghetti
200	g	Speck (Würfel)
2	Stk	Eier
1	Stk	Eigelb
100	g	Parmesan (gerieben)
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die italienischen Spaghetti Carbonara müssen sie zuerst die Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser bissfest kochen. Anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen und nicht mit kaltem Wasser abschrecken.
In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne mit etwas Öl einige Minuten scharf anbraten.
Nudeln und Speck in einem Topf vermengen. Eier, Eigelb, Käse, Salz und Pfeffer in einer Schale gut vermengen und über das Nudel-Speck-Gemisch leeren.
Kurz auf eine warme Herdplatte stellen und alles gut vermengen.