Italienische Spaghetti Carbonara

Italienische Spaghetti Carbonara sind ein einfaches und schnelles Rezept, ohne Zwiebel und Obers.

Italienische Spaghetti Carbonara

Bewertung: Ø 4,4 (62 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Spaghetti
200 g Speck (Würfel)
1 Prise Salz und Pfeffer
2 Stk Eier
1 Stk Eigelb
100 g Parmesan (gerieben)
1 EL Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Spaghetti Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

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Zubereitung

  1. Für die italienischen Spaghetti Carbonara müssen sie zuerst die Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser bissfest kochen. Anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen und nicht mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. In der Zwischenzeit den Speck in einer Pfanne mit etwas Öl einige Minuten scharf anbraten.
  3. Nudeln und Speck in einem Topf vermengen. Eier, Eigelb, Käse, Salz und Pfeffer in einer Schale gut vermengen und über das Nudel-Speck-Gemisch leeren.
  4. Kurz auf eine warme Herdplatte stellen und alles gut vermengen.

Tipps zum Rezept

Vorsicht, das die Herdplatte nicht zu heiß wird, sonst stocken die Eier.

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