Spaghetti Carbonara

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Das italienische Rezept Spaghetti Carbonara ist überall bekannt und beliebt. Hier werden Schlagobers, Eier, Parmesan und Gewürze verwendet.

Spaghetti Carbonara

Bewertung: Ø 4,5 (13901 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Spaghetti
100 g Speckwürfel (oder Schinken)
1 EL Butter
1 Stk Knoblauchzehe
1 Becher Schlagobers
3 Stk Eier
50 g Parmesan, gerieben
1 Prise Salz
1 Schuss Öl
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Spaghetti Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die italienischen Spaghetti Carbonara werden die Spaghettinudeln zuerst in gut gesalzenem Wasser (nach Packungsanleitung) bissfest (=al dente) gekocht.
  2. Schinken (oder Speck) in kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit dem klein geschnittenen Knoblauch in einer größeren Pfanne mit etwas Butter anbraten.
  3. Sobald die Spaghetti fertig sind werden sie in der Pfanne, gemeinsam mit dem Speck und dem Knoblauch geschwenkt.
  4. Für die Sauce die Eier in einer Schüssel aufschlagen, gut verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schlagobers, Parmesan unterheben und nochmals gut verrühren.
  5. Die fertige Eiermasse nun über die Spaghetti gießen, alles gut verrühren und dabei auf der Herdplatte in der Pfanne nochmals kurz stocken lassen.

Tipps zum Rezept

Zu Spaghetti Carbonara eignet sich am besten ein grüner Salat.

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User Kommentare

Wibi79
Wibi79

Super lecker und ein absoluter Klassiker! Wenn er könnte würde mein Sohn sie jeden Tag essen - Kinder halt ;-)

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rotersalat
rotersalat

Wenn ich bei täglichen Genuss nicht irgendwann Gewichtsprobleme bekommen würde, dann könnte ich das jeden Tag essen :-) Super Rezept.

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nissa
nissa

ein schnelles Rezept das auch noch toll schmeckt. Beim Schlagobers nehme ich die halbe Menge und fülle mit Rama Cremefine auf.

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Mymisadang
Mymisadang

Absolut sehr schmackhaft. Kinder sind begeistert. Mehr Eier habe ich dazugegebenund doppelt Schinken.

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MaryLou
MaryLou

Ein Klassiker für den ich fast immer alle Zutaten zuhause habe. Und wenn nicht gibt es eben statt Speck oder Schinken eine Wurst in die Sauce.

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Sunny51
Sunny51

Wenn ich dieses Rezept für die Kinder mache dann nehme ich die Alternativariante mit dem Schinken. Die Kinder mögen den SPeck nicht so.
Rezept schmeckt uns super und geht sehr schnell

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Iris67
Iris67

Mir war das zu wenig Schinken / Speck, ich habe dann etwas mehr als das doppelte genommen und Rama Cremefine 15 % statt Sahne. Mit dem salzen bin ich sehr vorsichtig gewesen weil ich ja mehr Schinken genommen habe und das hat gut gepasst. Das war echt lecker , mein Mann und ich haben alles aufgefuttert. Vielen Dank für das leckere Rezept

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Gittikochts
Gittikochts

Schmeckt lecker und ging super rasch und einfach. 5 Sterne von mir. Hab den Schuss Öl weggelassen und für mich 1 1/2 Portionen berechnet um 1 Ei verwenden zu können. Danke fürs Rezept! Probekochen wurde bestanden, gibt es das nächste Mal für meinen Freund und mich, wenn ich wieder Speckwürfel übrig habe

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Millavanilla
Millavanilla

Diese Spaghetti sind zwar eine Kalorienbombe, aber sie schmacken dennoch sehr lecker. Vielen lieben Dank für das leckere Rezept.

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spicy-orange
spicy-orange

Da bei uns nicht alle Speck mögen, nehmen wir auch immer die Alternative mit Schinken-Würfeln. Schmeckt genau so gut!

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