Spaghetti Carbonara

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Das italienische Rezept Spaghetti Carbonara ist überall bekannt und beliebt. Hier werden Schlagobers, Eier, Parmesan und Gewürze verwendet.

Spaghetti Carbonara

Bewertung: Ø 4,4 (10738 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Spaghetti
100 g Speckwürfel (oder Schinken)
1 EL Butter
1 Stk Knoblauchzehe
1 Becher Schlagobers
3 Stk Eier
50 g Parmesan, gerieben
1 Prise Salz
1 Schuss Öl
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Spaghetti Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die italienischen Spaghetti Carbonara werden die Spaghettinudeln zuerst in gut gesalzenem Wasser (nach Packungsanleitung) bissfest (=al dente) gekocht.
  2. Schinken (oder Speck) in kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit dem klein geschnittenen Knoblauch in einer größeren Pfanne mit etwas Butter anbraten.
  3. Sobald die Spaghetti fertig sind werden sie in der Pfanne, gemeinsam mit dem Speck und dem Knoblauch geschwenkt.
  4. Für die Sauce die Eier in einer Schüssel aufschlagen, gut verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schlagobers, Parmesan unterheben und nochmals gut verrühren.
  5. Die fertige Eiermasse nun über die Spaghetti gießen, alles gut verrühren und dabei auf der Herdplatte in der Pfanne nochmals kurz stocken lassen.

Tipps zum Rezept

Zu Spaghetti Carbonara eignet sich am besten ein grüner Salat.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Nimmt man da wirklich Eier zu der Sauce. Das habe ich noch nie probiert. Beim nächsten mal versuche ich es.

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sssumsi
sssumsi

ich nehme nur dotter und viel weniger schlagobers. die speckwürfel werden ziemlich dunkel geröstet, ohne knoblauch. hab das von einem italienischen freund so gelernt.

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kuchen_kunst
kuchen_kunst

Bin ein wirklicher Pastafan ... ich lass bei dem Rezept einfach den Speck und den Schinken weg und es schmeckt wirklich phantastisch für mich als Vegetarier!

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rotersalat
rotersalat

Wenn ich bei täglichen Genuss nicht irgendwann Gewichtsprobleme bekommen würde, dann könnte ich das jeden Tag essen :-) Super Rezept.

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nissa
nissa

ein schnelles Rezept das auch noch toll schmeckt. Beim Schlagobers nehme ich die halbe Menge und fülle mit Rama Cremefine auf.

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Wibi79
Wibi79

Super lecker und ein absoluter Klassiker! Wenn er könnte würde mein Sohn sie jeden Tag essen - Kinder halt ;-)

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Mymisadang
Mymisadang

Absolut sehr schmackhaft. Kinder sind begeistert. Mehr Eier habe ich dazugegebenund doppelt Schinken.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Ich nehme auch lieber Schinken als speckwürfel. Spaghetti schmecken uns immer. Da kann man immer wiedermal eine andere Sauce machen.

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spicy-orange
spicy-orange

Da bei uns nicht alle Speck mögen, nehmen wir auch immer die Alternative mit Schinken-Würfeln. Schmeckt genau so gut!

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Sunny51
Sunny51

Spaghetti Carbonara kommen bei uns in der Familie sehr gut an.
Die Carbonara Sauce ist die Lieblingssoße bei uns

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