Japanische Hühnerspieße

Zubereitung

1. Die Holzspieße für 20 Minuten in ein Wasserbad legen. Nun das Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden. Das Backrohr auf 180 C° vorheizen.
2. In einem Topf den Sake, das Mirin, die Sojasauce und den Zucker vermischen und aufkochen lassen. Dann den Topf von der Herdplatte nehmen. Die Frühlingszwiebel waschen und in 3 cm lange Stücke schneiden.
3. Dann die Holzspieße aus dem Wasser holen und damit abwechselnd Fleischstücke und Frühlingszwiebeln aufspießen. Nun die Spieße mit der Sauce bestreichen und auf ein Backblech legen. Für 8 Minuten im Backrohr backen und zwischendurch immer wieder wenden und mit der Sauce bestreichen.