Karamellcreme

Name: Karamellcreme
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 l Milch; 0.5 Becher Schlagobers; 40 g Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 6 EL Wasser (heiß); 90 g Zucker

Diese Karamellcreme ist ein schneller Nachtisch. Das Rezept für besondere Momente.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

90	g	Zucker
6	EL	Wasser (heiß)
40	g	Speisestärke
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Becher	Schlagobers
0.5	l	Milch

Kategorien

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Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren. Mit dem heißem Wasser ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Speisestärke mit der kalten Milch anrühren. Die restliche Milch unter den karamelisierten Zucker rühren, aufkochen und die angerührte Speisestärke gut einrühren.
Weiterrühren und kurz aufkochen lassen. Von der Herdplatte nehmen, Vanillezucker einrühren und abkühlen lassen. Den Schlagobers steif schlagen und unter die Creme rühren.