Karamellcreme

Diese Karamellcreme ist ein schneller Nachtisch. Das Rezept für besondere Momente.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

90 g Zucker
6 EL Wasser (heiß)
40 g Speisestärke
1 Pk Vanillezucker
0.5 Becher Schlagobers
0.5 l Milch

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren. Mit dem heißem Wasser ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  2. Die Speisestärke mit der kalten Milch anrühren. Die restliche Milch unter den karamelisierten Zucker rühren, aufkochen und die angerührte Speisestärke gut einrühren.
  3. Weiterrühren und kurz aufkochen lassen. Von der Herdplatte nehmen, Vanillezucker einrühren und abkühlen lassen. Den Schlagobers steif schlagen und unter die Creme rühren.

Tipps zum Rezept

Mit Mandelsplitter dekorieren.

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