Karamellisierte Kumquats

Zubereitung

1. Zuerst die Kumquats waschen, halbieren und entkernen. Dann den Kristallzucker in einer Kasserolle schmelzen und hellbraun karamellisieren. Den Zucker mit Orangensaft ablöschen und verkochen, bis sich der karamellisierte Zucker aufgelöst hat.
2. Die Kumquats beigeben und ca. 10 min. andünsten lassen und dann aus der Flüssigkeit heben. Die restliche Flüssigkeit ein wenig einkochen. Zum Schluss die Kumquats wieder in die Flüssigkeit geben und noch einmal aufkochen und dann mit Grand Marnier abschmecken.