Kartoffelnocken

Name: Kartoffelnocken
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 50 g Brösel; 600 g Kartoffel (mehlig); 50 g Mehl (griffig); 1 TL Salz; 100 g Sauerrahm

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (4 Stimmen)

Eine Beilage, die heute in Vergessenheit geraten ist, sind diese köstlichen Kartoffelnocken. Ein Rezept aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Kartoffel (mehlig)
1	TL	Salz
100	g	Sauerrahm
50	g	Brösel
50	g	Mehl (griffig)

PortionPortionen

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Zeit & Level

55 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kartoffelnocken 200 g Kartoffeln weich kochen und schälen. Die rohen Kartofelln ebenso schälen und reiben.

Schritt 2

In einem Tuch ausdrücken und die Masse in eine große Schüssel geben. Gekochte Kartoffeln reiben, mit Salz, Rahm, Semmelbrösel und Mehl zu den Rohen in die Schüssel geben.