Kasnocken

Kasnocken gibt es in ganz Österreich und jedes Rezept ist etwas anders in der Zubereitung. Hier verwenden wir Bergkäse aus Tirol.

Kasnocken

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Zutaten für 4 Portionen

0.5 kg Mehl
4 Stk Eier
0.125 l Suppe
1 Schuss Öl
1 Prise Salz
150 g Bergkäse
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Alle Zutaten, ausser dem Käse zu einem festen Teig verrühren und anschließend 20 Minuten rasten lassen.
  2. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Den Nockerlteig über ein nasses Brett in kleine Spatzen in das Wasser abhobeln. Abschrecken im kalten Wasser.
  3. In einer beschichteten Pfanne Nockerln rein geben. Den Bergkäse darüber streuen und anrösten lassen. In der Pfanne servieren.

Tipps zum Rezept

Wer mag kann die Nocken noch mit Schnittlauch bestreuen.

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