Krautwickler

Ein ergiebiges, sättigendes Gericht sind die Krautwickler mit Faschiertem. Das Rezept geht leicht von der Hand.

krautwickler.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (651 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

16 Stk Krautblätter
400 g Faschiertes
0.5 Bund Petersilie
1 Stk Zwiebel
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
20 g Butter
120 ml Fleischsuppe
80 ml Milch
1 Stk Semmel vom Vortag
1 Stk Ei

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Semmel in Stücke reißen und mit der warmen Milch übergießen. Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Salzwasser zum Kochen bringen und darin die Krautblätter kurz blanchieren, mit eiskaltem Wasser abschrecken und mit Küchencrepp trockentupfen.
  3. Faschiertes in eine Schüssel geben, Semmel ausdrücken und untermengen. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken - zum Faschierten geben, ebenso die Zwiebelstücke und das Ei. Salz und Pfeffer einstreuen und alles zu einem gleichmäßigen Fleischteig kneten.
  4. Backofen auf 200 °C vorheizen.
  5. Die Mittelrippen aus den Krautblättern schneiden. Immer 2 Blätter aufeinanderlegen. Aus dem Faschierten Häufchen abstechen und zu Würsten formen. Diese auf die Krautblätter legen und einrollen. Mit Küchengarn befestigen.
  6. Auflaufform mit Butter auspinseln und die Krautwickler hineinsetzen. Fleischsuppe drumherum gießen. In 30 Minuten im Ofen fertig garen.

Tipps zum Rezept

Mit Kartoffelpüree servieren.

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User Kommentare

Goldioma

bei gedünsteten Krautwickel hat meine Mutter immer noch einige Scheiben dünnen Selchspeck darauf gelegt zwecks besseren Geschmacks

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yughort

der aufgelegte Speck duftet sogar virtuell - echt verführerisch.
Aber - gibs zu - Goldiurli hat den Speck nicht nur "zwecks besseren Geschmacks" hinzugefügt, sondern um die Kalorien (seien es auch Megajoule) hinaufzuschnalzen.

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snakeeleven

Ich habe bei den Krautrouladen zum Faschierten immer Reis dazu gegeben, aber mit Semmeln sind sie auch sehr geschmackvoll.

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johuna

Ich habe das Rezept gestern ausprobiert, da ich auf der Suche nach einem Rezept war. Und da gehört unbedingt etwas Bohnenkraut dazu.

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Limone

Ich verwende statt der Fleischsuppe einen Gemüsesuppe. Bei uns gibt es dann immer Reis und einen grünen Salat dazu.

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Katerchen

Krautwickl ist eine tolle Hausmannskost. Aber bei dem Rezept sind die Gewürze ziemliche Mangelware. Etwas Knoblauch und Bohnenkraut zur Verdauung kommt mit in das Faschierte.

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