Tiroler Gröstl
Erstellt von sabine-b
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | TL | Butter |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | EL | gehackte Petersilie |
| 250 | g | gekochtes Rindfleisch |
| 1 | Prise | gemahlener Kümmel |
| 600 | g | Kartoffeln |
| 1 | Prise | Majoran |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Öl |
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen, kochen, schälen, auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Gekochtes Rindfleisch grob-nudelig schneiden.
- Zwiebel fein schneiden und in einer großen Pfanne mit Öl anrösten.
- Kartoffeln und Rindfleisch beigeben und weiterrösten - mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen.
- Unter häufigem Wenden goldbraun knusprig rösten.
- In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, Eier aufschlagen und Spiegeleier braten.
- Spiegeleier mit dem Gröstl anrichten.
Tipps zum Rezept
Als weitere Beilage passt marinierter Warmer Krautsalat oder grüner Salat.Natürlich kann anstelle von Rindfleisch jedes beliebige Fleisch verwendet werden.
User Kommentare
Ein sehr gutes Reste-Essen, dass auch mit übrig gebliebenen Gemüse zubereitet werden kann, so als Abwandlung. Klassisch schmeckt es natürlich, wie daheim bei Oma :-)
Auf Kommentar antworten
Ich nehme immer auch ein bisschen Speck dazu. Das peppt den Geschmack nochmals etwas auf! Auch ein bisschen Paprikapulver ist gut für die Farbe!
Auf Kommentar antworten
Super Rezept. Da kann man toll die reste vom vortag verkochen. Die zutaten hören sich sehr lecker an.
Auf Kommentar antworten
Dieses Tiroler Gröstl sieht sehr hervorragend aus.
Werde ich einmal ausprobieren.
Könnte meiner Faemilie schmecken
Auf Kommentar antworten
Ein immer wieder beliebtes Essen das der ganzen Familie schmeckt. Besonders die Männer freuen sich immer wieder darüber :)
Auf Kommentar antworten
Das ist ein gutes Resteessen, das man gleich aus der Pfanne essen kann, statt dem Salat kann man auch Essiggurken dazu essen.
Auf Kommentar antworten
Ein sehr tolles Rezept. Ich mache das Gröstl immer, wenn es am Vortag eine Rindsuppe gegeben hat.
Auf Kommentar antworten
aber grenadiermarsch kenne ich anders. auch auf dem foto schaut er anders aus, so mit verschiedenem fleisch und wurst und rest oder so ähnlich. nicht nur mit rindfleisch und frisch gekauft.
Auf Kommentar antworten
mhmm das wäre ein Tiroler Gröstel - Grenadiermarsch findest du auch bei uns ;)
Auf Kommentar antworten
Ich nehme auch sehr gerne Reste von Schweinebraten statt dem Rindfleisch. Ich finde das hat dann mehr Geschmack.
Auf Kommentar antworten
Herrlich - bald geht's wieder in den Herbsturlaub und dann kann man sich durch die regionalen Köstlichkeiten durchschlemmen!
Auf Kommentar antworten