Tiroler Gröstl
Erstellt von sabine-b
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | TL | Butter |
|---|---|---|
| 4 | Stk | Eier |
| 1 | EL | gehackte Petersilie |
| 250 | g | gekochtes Rindfleisch |
| 1 | Prise | gemahlener Kümmel |
| 600 | g | Kartoffeln |
| 1 | Prise | Majoran |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | EL | Öl |
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen, kochen, schälen, auskühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Gekochtes Rindfleisch grob-nudelig schneiden.
- Zwiebel fein schneiden und in einer großen Pfanne mit Öl anrösten.
- Kartoffeln und Rindfleisch beigeben und weiterrösten - mit Salz, Pfeffer, Majoran und Kümmel würzen.
- Unter häufigem Wenden goldbraun knusprig rösten.
- In einer Pfanne etwas Butter erhitzen, Eier aufschlagen und Spiegeleier braten.
- Spiegeleier mit dem Gröstl anrichten.
Tipps zum Rezept
Als weitere Beilage passt marinierter Warmer Krautsalat oder grüner Salat.Natürlich kann anstelle von Rindfleisch jedes beliebige Fleisch verwendet werden.
User Kommentare
Ein sehr gutes Reste-Essen, dass auch mit übrig gebliebenen Gemüse zubereitet werden kann, so als Abwandlung. Klassisch schmeckt es natürlich, wie daheim bei Oma :-)
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Ich nehme immer auch ein bisschen Speck dazu. Das peppt den Geschmack nochmals etwas auf! Auch ein bisschen Paprikapulver ist gut für die Farbe!
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Super Rezept. Da kann man toll die reste vom vortag verkochen. Die zutaten hören sich sehr lecker an.
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Herrlich - bald geht's wieder in den Herbsturlaub und dann kann man sich durch die regionalen Köstlichkeiten durchschlemmen!
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Ein sehr tolles Rezept. Ich mache das Gröstl immer, wenn es am Vortag eine Rindsuppe gegeben hat.
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aber grenadiermarsch kenne ich anders. auch auf dem foto schaut er anders aus, so mit verschiedenem fleisch und wurst und rest oder so ähnlich. nicht nur mit rindfleisch und frisch gekauft.
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mhmm das wäre ein Tiroler Gröstel - Grenadiermarsch findest du auch bei uns ;)
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Dieses Tiroler Gröstl sieht sehr hervorragend aus.
Werde ich einmal ausprobieren.
Könnte meiner Faemilie schmecken
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Ein immer wieder beliebtes Essen das der ganzen Familie schmeckt. Besonders die Männer freuen sich immer wieder darüber :)
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Ich nehme auch sehr gerne Reste von Schweinebraten statt dem Rindfleisch. Ich finde das hat dann mehr Geschmack.
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Meine Großmutter hat auch meistens aus den Resten der Vortage dann immer ein Tiroler Gröstl gemacht. Ich selbst allerdings habe es noch ganz selten gemacht.
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