Bauerngröstl

Name: Bauerngröstl
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 kg Erdäpfel (fest); 150 ml Fleischsuppe (Fleischbrühe); 1 Stk Lorbeerblatt; 1 Prise Majoran; 1 Schuss Öl; 1 Prise Pfeffer; 300 g Reste von Rinds- oder Schweinsbraten; 1 Prise Salz; 1 Stk Speck; 1 Stk Zwiebel

Ein Rezept zum Reste verwerten ist das Bauerngröstl. Dort kommt alles rein was noch im Kühlschrank so übrig ist.

Foto © msl33 / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,3 (882 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	kg	Erdäpfel (fest)
150	ml	Fleischsuppe (Fleischbrühe)
1	Stk	Lorbeerblatt
300	g	Reste von Rinds- oder Schweinsbraten
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Speck
1	Schuss	Öl
1	Prise	Majoran
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Hausmannskost Rezepte Kartoffel Rezepte Omas Küche Rindfleisch Rezepte Schweinefleisch Rezepte Hauptspeisen Rezepte Tiroler Küche

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die gekochten und geschälten Erdäpfel in Scheiben schneiden. Zwiebel und Speck kleinwürfelig schneiden, in etwas Fett anbraten.
Unterdessen das Fleisch in Streifen oder Scheiben schneiden, mit den Gewürzen zu Zwiebel und Speck in die Pfanne geben und andünsten.
Anschließend die Erdäpfelscheiben daruntermischen und mit ein wenig Fleischsuppe aufgießen.
Das Ganze gut durchrösten und etwas Brühe nachgießen, denn das Gröstl soll feucht und knusprig auf den Tisch kommen.

Tipps zum Rezept

Mit verschiedenen Salaten und Bier anrichten.

Nährwert pro Portion

kcal

295

Fett

10,23 g

Eiweiß

25,49 g

Kohlenhydrate

27,00 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

cp611 am 09.11.2016 um 14:20 Uhr

Das ist bei uns zuhause noch ein typisches Resteessen, man braucht nicht viel frisches dazu und es wäre schade die Lebensmittel nicht wieder/weiter zu verwenden!

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