Kirschenmarmelade

Zubereitung

1. Die Kirschen waschen, entkernen und halbieren. Mit dem Gelierzucker im Verhältnis 2:1 in einen großen Topf geben und verrühren.
2. Die Früchte mit dem Pürierstab (je nach Belieben ob man in der Marmelade größere Fruchtstücke haben möchte) pürieren und den Zitronensaft unterrühren.
3. Danach den Topf zum Kochen bringen und unter Rühren ca. 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen – den entstandenen Schaum abschöpfen.
4. Die Schraubgläser kalt ausspülen und die heiße Kirschen-Masse sofort einfüllen. Die Gläser gut verschließen und für 5 Minuten auf den Deckel stellen, anschließend wieder umdrehen und vollständig auskühlen lassen.