Kirschenmarmelade
Ein ideales Rezept, um Ihr Frühstück zu verfeinern, finden Sie hier. Die Kirschenmarmelade schmeckt fruchtig und süß.
Zutaten für 4 GlasGläser
| 1 | kg | Kirschen (entkernt, Süß- oder Sauerkirschen) |
| 500 | g | Gelierzucker 2:1 |
| 2 | EL | Zitronensaft (frisch gepresst) |
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Zeit & Level
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Die Kirschen waschen, entkernen und halbieren. Mit dem Gelierzucker im Verhältnis 2:1 in einen großen Topf geben und verrühren.
Schritt 2
Die Früchte mit dem Pürierstab (je nach Belieben ob man in der Marmelade größere Fruchtstücke haben möchte) pürieren und den Zitronensaft unterrühren.
Schritt 3
Danach den Topf zum Kochen bringen und unter Rühren ca. 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen - den entstandenen Schaum abschöpfen.
Schritt 4
Die Schraubgläser mit heißem Wasser ausspülen und die heiße Kirschen-Masse sofort einfüllen.
Schritt 5
Zum Schluss die Gläser gut verschließen und für 5 Minuten auf den Deckel stellen, anschließend wieder umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Den beim Kochen entstehenden Schaum mit einer Kelle entfernen - so wird die Marmelade klarer und länger haltbar.
- Gelierprobe machen: Einen Tropfen Marmelade auf einen kalten Teller geben. Wird er nach kurzer Zeit fest, ist die Marmelade fertig.
- Schraubgläser und Deckel vor dem Abfüllen gründlich reinigen und mit kochendem Wasser oder im Backofen sterilisieren.
- Kühl und dunkel lagern: So bleibt die Marmelade ungeöffnet bis zu 12 Monate haltbar.
Nährwert pro Glas
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