Klebreis mit Longan und Melone

Name: Klebreis mit Longan und Melone
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 40 g Klebreis (roh); 50 g Kokosmilch (24% Fettgehalt); 120 g Kokoswasser; 150 g Logan-Fruchtfleisch (Dosenware, Thailand); 20 Stk Melonenbällchen (bevorzugt Wassermelone); 1 Prise Salz; 40 g Zucker

Erstellt von Nobody

Ein sehr schmackhaftes Dessert aus dem asiatischem Raum ist Klebreis mit Longan und Melone. Dieses saftige Rezept versüßt unseren Gaumen.

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Zutaten für 2 Portionen

150	g	Logan-Fruchtfleisch (Dosenware, Thailand)
120	g	Kokoswasser
40	g	Zucker
1	Prise	Salz
40	g	Klebreis (roh)
20	Stk	Melonenbällchen (bevorzugt Wassermelone)
50	g	Kokosmilch (24% Fettgehalt)

Kategorien

Dessert Rezepte Reis Rezepte Thailändische Rezepte Asiatische Rezepte Melonen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Kochlöffel Kochtopf

Zeit

35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Das Longan-Fruchtfleisch zuerst gut abtropfen lassen, die Longan-Lake zusammen mit dem Zucker und dem Salz in einen Kochtopf geben und unter Rühren zum Köcheln bringen. Den Klebreis zufügen und 15 Minuten weiter mit Deckel köcheln lassen.
In der Zwischenzeit von einer Melone die erforderliche Anzahl an Kugeln herausschneiden.
Sobald das Gemisch beginnt zähflüssig zu werden, die Kokosmilch und die Longan-Stücke untermischen und gut warm werden lassen.
Das Longan-Gemisch auf die Servierschalen verteilen, garnieren, warm oder kalt servieren und genießen.

Tipps zum Rezept

Zum süßen Klebreis passt die fast neutral schmeckende Wassermelone am Besten. Zu passenden Jahreszeiten sind runde Früchte wie Kirschen, Erdbeeren oder Stachelbeeren ebenfalls geeignet.