Knusperstangerl

Zubereitung

1. Das Mehl in eine Schüssel geben, zerbröselte Germ, Wasser und Salz untermischen. Dann mit dem Knethaken zu einem geschmeidigen Teig kneten und ca. eine Stunde rasten lassen.
2. In der Zwischenzeit den geschälten Knoblauch fein schneiden und mit dem Olivenöl vermischen.
3. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Nun den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und ca. 1 cm dick ausrollen und in 2 cm breite Streifen schneiden. Die Teigstreifen mit dem Knoblauch-Olivenöl bestreichen und gegeneinander drehen.
5. Die Stangerl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15 Minuten backen.