Kochkäse

Name: Kochkäse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 200 g Handkäse; 1 EL Kümmel; 200 ml Schlagobers; 1 Msp Speise-Natron; 1 Becher Topfen

Das Rezept vom Kochkäse stammt aus Omas Küche. Servieren sie dazu frisches Bauernbrot.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200	g	Handkäse
200	ml	Schlagobers
100	g	Butter
1	Becher	Topfen
1	EL	Kümmel
1	Msp	Speise-Natron

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Käse sehr klein schneiden.
In einem großen Topf die Käsewürfel, Butter und Obers auf kleiner Stufe 15 Minuten schmelzen lassen. Dabei oft umrühren, damit nichts anbrennt.
Vom Herd nehmen, dann den Topfen, Kümmel und das Speise-Natron zufügen und weiterrühren.
Den Kochkäse über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen.