Körndlbrot mit Molke aus dem Camping-Backofen

Name: Körndlbrot mit Molke aus dem Camping-Backofen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 2 TL Brotgewürz (Fenchel, Kümmel, Koriander); 450 g Dinkelmehl; 10 g Erdäpfelpüreepulver; 45 g Haferflocken; 1 TL Kümmel (ganz); 50 g Kürbiskerne; 30 g Leinsamen; 1 TL Meersalz; 170 g Mineralwasser (prickelnd); 300 g Molke; 7 g Natron; 5 g Haferflocken; 15 g Kürbiskerne (gehackt); 5 g Leinsamen; 5 g Sesam

Erstellt von puersti

Das rustikale Körndlbrot mit Molke aus dem Camping-Backofen bietet ein gesundes, köstliches Erlebnis. Hier das Rezept für ein Outdoor-Frühstück.

Foto User puersti

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Zutaten für 1 Portion

450	g	Dinkelmehl
45	g	Haferflocken
10	g	Erdäpfelpüreepulver
7	g	Natron
1	TL	Meersalz
2	TL	Brotgewürz (Fenchel, Kümmel, Koriander)
50	g	Kürbiskerne
30	g	Leinsamen
1	TL	Kümmel (ganz)
300	g	Molke
170	g	Mineralwasser (prickelnd)

Zutaten zum Bestreuen

5	g	Leinsamen
15	g	Kürbiskerne (gehackt)
5	g	Haferflocken
5	g	Sesam

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kochlöffel Camping Backofen Silikonform

Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn Dinkelmehl, Haferflocken, Erdäpfelpüreepulver, Natron, Meersalz, Brotgewürz, Kürbiskerne, Leinsamen und Kümmel gut vermischen.
Danach die Molke und das prickelnde Mineralwasser zufügen und zu einem mittelfesten Teig vermischen. Der Teig kann noch mit einem Kochlöffel durchgerührt werden.
Nun die gehackten Kürbiskerne, Leinsamen, Haferflocken und Sesam in einer Schale mischen.
Den Brotteig in die Silikonform des Camping-Backofens füllen, glatt streichen und mit der Körnermischung gleichmäßig bestreuen.
Den Camping-Backofen auf den Gasherd stellen und 3 Minuten mit hoher, danach 37 Minuten auf kleiner Flamme backen.