Kokos-Palatschinken

Name: Kokos-Palatschinken
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 4 EL Ananas-Mango Marmelade; 2 EL Butter; 6 EL Buttermilch; 2 Stk Eier; 4 EL glutenfreies Mehl; 1 EL Kakaopulver; 2 EL Kokosette; 1 Prise Salz; 2 EL Staubzucker

Erstellt von -michi-

Eine etwas exotischere Palatschinken Variante sind Kokos-Palatschinken - hier das einfache Rezept.

Bewertung: Ø 4,4 (48 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Stk	Eier
4	EL	glutenfreies Mehl
6	EL	Buttermilch
1	Prise	Salz
2	EL	Kokosette
1	EL	Kakaopulver
4	EL	Ananas-Mango Marmelade
2	EL	Staubzucker
2	EL	Butter

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

15 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Eier trennen und das Eiklar zu Schnee schlagen. Dann die Dotter zusammen mit dem Mehl, Salz und der Buttermilch mit einem Schneebesen verquirlen.
Dann das Eiklar, Kokosette und Kakao unterheben. Butter in der Pfanne schmelzen lassen und dann die Palatschinken darin beidseitig gelbbraun backen.
Wenn diese fertig sind noch mit beliebiger Marmelade bestreichen, einrollen und mit Staubzucker bestreuen.