Kokosriegel

Name: Kokosriegel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 20
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Dose gezuckerte Kondensmilch ( 400 g ); 25 g Kokosfett; 240 g Kokosraspel; 2 TL Vanilleextrakt; 100 g Vollmilchschokolade; 100 g Zartbitterschokolade

Erstellt von hexy235

Ein köstlicher Snack an einem heißen Sommertag sind diese leichten Kokosriegel. Von diesem Rezept werden ihre Kinder begeistert sein.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,9 (10 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

1	Dose	gezuckerte Kondensmilch ( 400 g )
2	TL	Vanilleextrakt
240	g	Kokosraspel
100	g	Zartbitterschokolade
100	g	Vollmilchschokolade
25	g	Kokosfett

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Eine rechteckige Form mit Frischhaltefolie auslegen. Kondensmilch mit Vanilleextrakt und Kokosraspeln vermischen. Die Masse in die Form füllen und gleichmäßig verstreichen. Mit Folie bedecken und ca. 5 Stunden kalt stellen.
Die Masse aus der Form stürzen. Kokosplatte längs halbieren, Hälften quer in jeweils ca. 10 Streifen schneiden, Ecken etwas abrunden. Die Stücke auf eine Platte legen und ca.30 Minuten einfrieren.
Schokoladen hacken, gehackte Schokolade in Kokosfett schmelzen. Kokosriegel in die geschmolzene Schokolade tunken, abtropfen lassen, auf Backpapier legen. Bevor die Schokolade fest ist, mit einer Gabel Rillen ziehen.