Küchentratsch & Wissenswertes
Knusperhäuschen, sprechende Töpfe und zauberhafte Suppen – in Märchen spielt Essen oft eine geheimnisvolle, süße oder ziemlich gefährliche Rolle.
Von klarer Suppe bis Consommé – in der Welt der Brühen und Fonds herrscht eine erstaunliche Vielfalt.
Im Monat Mai sind frische Maiwipferl aus dem Wald eine Besonderheit. Aus diesen frischen Trieben der Tanne oder Fichte können wunderbare Gustostückerl gezaubert werden.
Rollgerste ist weit mehr als ein altmodisches Getreide, als regionale, nährstoffreiche Alternative zu Reis feiert die Gerste ihr Comeback!
Familienfest, Frühlingsbeginn und natürlich die Auferstehung. Ein bunt, fröhliches Fest wo das neue Leben, mit Beginn des Frühlings gefeiert wird.
Die Kombination aus Frühstück und Mittagessen wird immer beliebter. Ein Brunch beginnt am späten Vormittag und dauert meist bis in den frühen Nachmittag.
Lockerer Teig, goldbraun karamellisiert und mit Staubzucker bestäubt – kaum eine Mehlspeise ist so beliebt wie der Kaiserschmarrn.
Stimmt etwas mit Hasi nicht? Wenn jemand sagt, „Da liegt der Hase im Pfeffer“, dann bedeutet das, dass es ein Problem gibt.
In der Fastenzeit steht der bewusste Verzicht im Vordergrund, sei es auf fett- und kalorienreiche Speisen, Süßigkeiten oder Alkohol. Doch das ist nur fast richtig.
Wasser ist Leben - und in kaum einem anderen Land ist es so rein und hochwertig wie in Österreich.
Bei einem Bouquet garni, handelt es sich um ein kleines aber feines Sträußchen aus gebundenen Kräutern, die sowohl frisch, als auch getrocknet sein können.
Getreidegräser sind einfach unschlagbar, sie sind grün und zart, bringen extrem viel Power und sorgen für Gesundheit und Vitalität.