Küchentratsch & Wissenswertes
Von herzhafter Suppe bis zum selbstgemachten Käse zeigen einfache, nahrhafte Mahlzeiten, wie das Leben in den Bergen kulinarisch geprägt war.
Die Salzburger Nockerl sind fluffige Eiweiß-Soufflés, die nicht nur Gaumen, sondern auch Augen verzaubern.
Kräftig, aromatisch und selten auf dem Teller – das Fleisch der Gams gilt als wahre Delikatesse. Gamswild ein kulinarischer Geheimtipp für Genießer, die das Echte und Unverfälschte suchen.
Die Wuzinudel wird klassisch aus Kartoffelteig gewuzelt und offenbart mit regionalen Zutaten ihre Vielfalt und ihren bodenständigen Charme.
Zu Ehren des Heiligen Martin, ziehen viele Kinder am 11.11. mit Laternen durch die Straßen und werden mit süßem Gebäck belohnt.
Cremig, nussig, zitronig - Hummus hat längst die Küchen der Welt erobert. Ein Allrounder, der als Dip, Aufstrich oder Beilage immer eine gute Figur macht.
Samtig, wärmend und voller Geschmack: Cremesuppen sind aus der österreichischen Küche nicht wegzudenken.
Pilze, im österreichischen Volksmund auch „Schwammerl“ genannt, haben seit Jahrhunderten ihren festen Platz in Geschichten, Mythen und Bauernregeln.
Halloween Grusel Gläschen sind mehr als nur ein Dessert. Sie sind kleine Bühnen für Süßes, das aussieht wie aus der Hexenküche!
Ein unscheinbares, aber traditionsreiches Gericht aus der bäuerlichen Küche erobert die Aufmerksamkeit wieder: der Nigl.
Sommer, Sonne, frische Paradeiser: Ein Tomaten-Tatar vereint Frische, Farbe und raffinierten Geschmack auf einem Teller.
Leuchtend grün, cremig und voller Frische, der Green Goddess Salat vereint Gemüse, Kräuter und ein aromatisches Dressing zu einem echten Hingucker.