Lebkuchenritterburg

Name: Lebkuchenritterburg
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 1
Ingredients: 5 Stk Eier; 1 Stk Eiklar, für Zuckerglasur; 200 g Honig; 1 Pk Honiglebkuchengewürz; 1 Msp Natron; 700 g Roggenvollmehl; 400 g Rohzucker; 200 g Staubzucker, für Zuckerglasur

Die Lebkuchenritterburg ist das perfekte, süße Geschenk für Ihre Kinder. Hier ein tolles Rezept, das allen schmecken wird.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (13 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Pk	Honiglebkuchengewürz
700	g	Roggenvollmehl
400	g	Rohzucker
1	Msp	Natron
200	g	Honig
5	Stk	Eier
200	g	Staubzucker, für Zuckerglasur
1	Stk	Eiklar, für Zuckerglasur

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Alle trockenen Zutaten auf einem großen Brett vermischen, ein Grübchen machen, Honig und Eier einrühren, zu einem Teig verkneten. Über Nacht rasten lassen.
Den Teig 3-4mm dick ausrollen, Formen bzw. Wände für die Burg ausschneiden. (Pizzarad)
Mit Wasser bespritzen, heiß und kurz backen (ca. 5-6 Min.) bei 200-220 Grad. 2-3 Stunden auskühlen lassen oder nochmals über Nacht stehen lassen.
Zuckerglasur vorbereiten, die Wand-Ecken mit einem Spritzsack besstreichen und festhalten bis sie nicht mehr umfallen.