Lebkuchenritterburg

Die Lebkuchenritterburg ist das perfekte, süße Geschenk für Ihre Kinder. Hier ein tolles Rezept, das allen schmecken wird.

Rezepte Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (12 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

1 Pk Honiglebkuchengewürz
700 g Roggenvollmehl
400 g Rohzucker
1 Msp Natron
200 g Honig
5 Stk Eier
200 g Staubzucker, für Zuckerglasur
1 Stk Eiklar, für Zuckerglasur

Zeit

70 min. Gesamtzeit 60 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Alle trockenen Zutaten auf einem großen Brett vermischen, ein Grübchen machen, Honig und Eier einrühren, zu einem Teig verkneten. Über Nacht rasten lassen.
  2. Den Teig 3-4mm dick ausrollen, Formen bzw. Wände für die Burg ausschneiden. (Pizzarad)
  3. Mit Wasser bespritzen, heiß und kurz backen (ca. 5-6 Min.) bei 200-220 Grad. 2-3 Stunden auskühlen lassen oder nochmals über Nacht stehen lassen.
  4. Zuckerglasur vorbereiten, die Wand-Ecken mit einem Spritzsack besstreichen und festhalten bis sie nicht mehr umfallen.

Tipps zum Rezept

Mit Lebensmittelfarbe und Smarties verzieren.

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