Limetten-Panna-Cotta

Zubereitung

1. Die Limetten werden mit einer Reibe bis auf die weiße Haut abgerieben, dabei sollte aber nur die grüne Schale abgerieben werden.
2. In der weißen Schale sitzen keine Aromazellen. Im Anschluss wird die Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht
3. Dann wird das Schlagobers mit der Limettenschale sowie dem Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze aufgekocht.
4. Das Ganze wird für 10 Minuten gekocht, dabei wird immer wieder umgerührt, damit sich nichts am Boden absetzen kann.
5. Nun wird die Gelatine ausgedrückt und im Schlagobers unter ständigem Rühren aufgelöst. Anschließend wird die Creme auf 4 Dessertschalen aufgeteilt.
6. Zum Schluss kommt das Dessert für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. In dieser Zeit kann die Creme gelieren.